15 minutes
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
2 branches de céleri, émincées
1 endive, émincée
175 g (1 tasse) de raisins frais, coupés en deux
110 g (1 tasse) de pomme Granny Smith non pelée, épépinée et coupée en cubes
50 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble, grillées et hachées grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de persil plat
1/2 fromage Boursin pomme et érable de 150 g, émietté
Feuilles de laitue frisée, au goût (facultatif)
Feuilles de céleri, au goût
Dans un grand bol, mélanger le mayonnaise, le jus de citron et le sirop d’érable. Saler et poivrer.
Dans le bol avec la vinaigrette, ajouter le reste des ingrédients, sauf les feuilles de laitue et les feuilles de céleri. Mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.
Sur une grande assiette de service ou dans des petits bols, répartir des feuilles de laitue. Garnir de la salade Waldorf. Parsemer de feuilles de céleri.