10 minutes
3 minutes
10 minutes
80 gr de Boursin® Ail & Fines Herbes (alternative sans produits laitiers maintenant disponible)
12 petits sablés salés du commerce (peuvent être remplacés par 12 petits craquelins salés)
1 betterave cuite
12 noix de pin
12 tiges de basilic à petites feuilles
Hachez la betterave pour obtenir une brunoise (2 mm environ). Dans une poêle à sec et sur feu vif, faites griller les noix de pin.
Sur les petits sablés, répartissez de façon homogène la brunoise de betterave.
Déposez dessus l’équivalent d’une petite cuillère à café de Boursin® Ail & Fines Herbes.
Placez les noix de pin grillées sur le dessus et décorez d’une feuille de petit basilic.
Le secret du chef
Pour déposer proprement la brunoise, utilisez un emporte-pièce dont le diamètre est légèrement inférieur au biscuit.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Badigeonner les deux côtés des tranches de baguette d’huile d’olive. Faire griller sur une plaque jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 7 minutes.
Dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Y faire revenir l’échalote et les champignons avec le sel jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le liquide se soit évaporé, 6 minutes. Retirer du feu.
Ajouter le zeste et le jus de citron, et 3c. à soupe de persil. Étendre 2c. à thé de Boursin® Échalote & Ciboulette sur chaque croûton et garnir des champignons. Parsemer de ce qui reste de persil (1 c. à soupe).