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Soupe à la courge grillée avec tortillas

Roasted squash soup with tortillas

Les ingrédients

Quantités pour
  • 75g (3 oz) de Boursin® Poivre
  • 400g de courge, pelée et épépinée
  • 22,5ml (1½ c. à s.) d’huile d’olive
  • 15ml (1 c. à s.) de romarin frais, haché
  • 10ml (2 c. à t.) de thym frais, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/2L (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
  • Fromage gruyère ou croustilles de maïs (tortillas), en garniture
  • 150g (6 oz) de Boursin® Poivre
  • 800g de courge, pelée et épépinée
  • 45ml (3 c. à s.) d’huile d’olive
  • 30ml (2 c. à s.) de romarin frais, haché
  • 20ml (4 c. à t.) de thym frais, haché
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1L (4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
  • Fromage gruyère ou croustilles de maïs (tortillas), en garniture
  • Actuellement 3.4 sur 5 étoiles
Difficulté difficultydifficultydifficulty
Préparation
Cuisson

Préparation

Etape 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper la courge en morceaux de grosseur égale et les déposer dans une rôtissoire. Ajouter l’huile d’olive, le romarin, le thym et l’ail. Bien mélanger les ingrédients et faire rôtir au four pendant 35 minutes. Retourner les morceaux de courge à mi-cuisson. Etape 2 Transférer la courge et le jus de cuisson dans une casserole. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et faire mijoter pendant 5 minutes. Etape 3 Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la courge en purée, en plusieurs fois si nécessaire. Ajouter le Boursin® Poivre et mélanger pour obtenir une consistance onctueuse. Etape 4 Remettre la soupe dans la casserole, réchauffer, la répartir dans des bols et garnir de tortillas ou de fromage râpé.

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