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Coquilles géantes au saumon et aux crevettes

Coquilles géantes au saumon et aux crevettes

Les ingrédients

Quantités pour
  • 50g (2 oz) de Boursin® Ail & Fines Herbes
  • 50g (2 oz) de Boursin® Poivre
  • 6 coquilles géantes
  • 22,5ml (1½ c. à s.) d’huile d’olive
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1/2 citron
  • 75g (3 oz) de petites crevettes cuites
  • 1/2 avocat, en dés
  • 1/2 lime
  • Luzerne ou autres pousses
  • 100g (4 oz) de Boursin® Ail & Fines Herbes
  • 100g (4 oz) de Boursin® Poivre
  • 12 coquilles géantes
  • 45ml (3 c. à s.) d’huile d’olive
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 citron
  • 150g (6 oz) de petites crevettes cuites
  • 1 avocat, en dés
  • 1 lime
  • Luzerne ou autres pousses
  • Actuellement 3 sur 5 étoiles
Difficulté difficultydifficultydifficulty
Préparation
Cuisson

Préparation

Etape 1 Faire cuire les coquilles géantes dans un grand volume d'eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Les rincer à l’eau froide et les enrober d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent. Réserver. Etape 2 Couper le saumon fumé en dés. Prélever et hacher le zeste du citron. Dans un bol, mélanger le saumon fumé et le zeste de citron avec le Boursin® Ail & Fines Herbes et arroser de jus de citron. Farcir la moitié des coquilles avec ce mélange. Etape 3 Prélever et hacher le zeste de la lime. Dans un bol, mélanger l’avocat, les crevettes et le zeste de lime avec le Boursin® Poivre et arroser de jus de lime. Farcir l’autre moitié des coquilles avec ce mélange. Etape 4 Déposer les coquilles dans un plat de service et parsemer de luzerne ou d’autres pousses.
CONSEIL

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le servir avec une salade verte. 

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